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Les
Entrées
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Francs.
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Euros.
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| Médaillons de foie gras de canard et sa marmelade de tomates vertes. |
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96 |
14,64 |
| Aumônière aux fruits de mer et sa sauce au curry. |
74 |
11,28 |
| Mosaïque de poissons marinés au citron et à l'huile d'olive sur son lit de verdure. |
74 |
11,28 |
| Croustillant
de chèvre aux pommes acidulées, nappé de miel. |
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75
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11,43 |
| Feuilleté
d'escargots à la crème de frigoule. |
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82 |
12,50 |
| Salade
fraîcheur du jardinier |
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68 |
10,37 |
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Les
Poissons
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| Civet de lotte au vin héraultais. |
96 |
14,64 |
| Gambas
flambées à la crème d'Armagnac.
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109 |
16,62 |
| Roulé de sandre et saumon au beurre d'estragon. |
88 |
13,42 |
| Rouille de petites seiches à la Sétoise. |
82 |
12,50 |
| Tournedos de saumon sur sa julienne de légumes. |
80 |
12,20 |
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Les
Viandes
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| Éventail
de canard au miel et au citron. |
88 |
13,42 |
| Émincé
de pintade fermière aux écrevisses. |
84 |
12,81 |
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Filet mignon à la moutarde ancienne |
78 |
11,89 |
| Noix d'entrecôte sauce au parfum de garrigues |
84 |
12,81 |
| Tournedos de canard des hauts cantons farci au chèvre, sauce au miel parfumé au romarin
et sa compote d'oignons de Lézignan à la cartagène. |
98 |
14,94 |
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Les
Fromages
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| Fromage
blanc et son pot de miel.
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28 |
4,27 |
| Chariot
de fromages.
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48 |
7,32 |
| Chèvre
chaud de Saint Etienne de Gourgas au miel et aux poires.
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34 |
5,18 |
Les
Desserts
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| Gâteau
au chocolat et sa crème anglaise.
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32 |
4,88
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| Tulipe
surprise.
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34 |
5,18
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| Flan
à la châtaigne.
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28 |
4,27
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| Poire
au vin parfumé à la cannelle.
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28 |
4,27
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| Nougat
glacé sur son coulis de framboise.
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34 |
5,18
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| Assiette
gourmande de l'Auberge.
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48 |
7,32
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| Tarte
normande aux pommes.
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28 |
4,27
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| Mille-feuille
aux fruits rouges.
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34 |
5,18
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| Croustillant
de fruits au gingembre.
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32 |
4,88
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| Salade
de fruits frais.
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28 |
4,27
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| Glaces
et sorbets.
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28 |
4,27
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Menu
bébé à 58 F. 8,84 Euros
Entrée
Plat
Fromage
Blanc ou glace
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